Las 5 principales tendencias de alimentos envasados en el Perú

En el Perú uno de los mejores negocios que podemos emprender es un negocio de comida, la rica diversidad de nuestra comida y los diferentes paladares de los consumidores, hacen que está opción cuente con una gran gama de variantes. En está ocasión hablaremos sobre la comida enlatada, por eso te dejo con las cinco principales tendencias en alimentos envasados en el Perú.

Las ventas de sopa despegan con un giro local

Las sopas deshidratadas son un segmento de rápido crecimiento en Perú. Las empresas han realizado grandes esfuerzos para penetrar en las pequeñas tiendas independientes obteniendo significativas tasas de crecimiento durante los últimos años. Paralelamente también se han incrementado los esfuerzos de marketing y las empresas han incorporado exitosamente ingredientes andinos con la finalidad de apelar a los consumidores locales, ya que tradicionalmente se prefiere los ingredientes frescos a la comida procesada.

Gastronomía peruana inspira exitosamente nuevo desarrollo de productos

Ingredientes y sabores locales siguen siendo incorporados a productos con la finalidad de atraer a los consumidores. Impulsados por el auge de la gastronomía en el Perú, la tendencia se refleja en múltiples categorías como la pastelería, sopas deshidratadas, dulces y snacks saborizados, salsas, aderezos y condimentos que cada vez se apoyan en ingredientes locales tales como el ají para desarrollar nuevos productos. Por ejemplo, Lay’s introdujo muchos productos saborizados de la misma manera que los platos locales, como ejemplo las papas con sabor a “pollo a la brasa”, un plato típico peruano.

¿Sabías que? La leche evaporada representa dos tercios de las ventas de lácteos en el Perú

La leche evaporada diluida se utiliza para crear un producto de leche bebible o para ser usada en diferentes preparaciones, especialmente para el desayuno. El hecho de que sea fácilmente preservada y almacenada (ya que su envase tradicional es la lata de metal) y que las personas de bajos ingresos extiendan su duración diluyéndola con más agua de la sugerida, la convierte en el tipo de leche de mayor demanda en todas las regiones del Perú. En años recientes, los productores han estado realizado importantes esfuerzos para migrar a los consumidores de la leche evaporada a la leche UHT, promoviendo el hecho de que la leche UHT es menos costosa que la evaporada; sin embargo la migración es muy lenta ya que los consumidores están acostumbrados a su sabor y prefieren el sabor diferente de la leche evaporada.

Consumidores mezclan sus compras en formatos de tiendas modernas y tradicionales

Con los crecientes salarios netos, los consumidores están complementando sus hábitos de compra adquiriendo productos tanto en los mercados tradicionales como en las modernas cadenas de retail, principalmente representadas por los supermercados e hipermercados. Con la significativa penetración del canal moderno de retail en el Perú, los consumidores están incrementando el consumo a través de este canal a medida que ven beneficios como variedad de productos, promociones y diferentes opciones de pago. Por otra parte, los grupos de bajos ingresos continúan realizando sus compras diarias en las tiendas tradicionales.

Campañas en redes sociales involucran a los consumidores

Integrar a los consumidores en la creación del producto parece ser una de las promociones clave utilizadas por las empresas para asegurar el éxito de los productos de reciente lanzamiento. Por ejemplo, Alicorp lanzó una interesante campaña en las redes sociales en la cual los consumidores pueden optar por diferentes sabores a ser lanzados por la empresa.
De manera similar la marca Lay’s también permitió a sus consumidores escoger el siguiente sabor a ser lanzado usando Facebook, creando un alto nivel de actividad social por internet que incrementó el conocimiento del producto y su éxito.

Vía: Euromonitor